Yöresel Lezzetler

Siyah sarımsak, geleneksel beyaz sarımsağın belirli bir süre boyunca kontrollü bir sıcaklık (genellikle 60-90°C) ve nem (yaklaşık %70-90) altında fermente edilmesiyle elde edilen bir üründür. Bu süreç sonucunda sarımsak, yumuşak, siyah renkli, tatlımsı bir tada ve jelimsi bir dokuya sahip olur. Siyah sarımsak, fermente olma süreci boyunca besin değerini ve sağlık faydalarını artırır.

Özellikleri ve Faydaları:

• Tat Profili: Siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan farklı olarak tatlı, hafif karamelize bir tat sunar. İçerisindeki şekerlerin ve amino asitlerin Maillard reaksiyonuna girmesiyle bu lezzet profili ortaya çıkar.
• Besin Değeri: Antioksidan seviyesi beyaz sarımsağa göre oldukça yüksektir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirme ve hücre hasarını önleme gibi sağlık faydalarını artırır.
• Sağlık Faydaları: Siyah sarımsak, kalp sağlığını destekleyen, kan şekeri seviyesini düzenleyen ve antikanserojen özelliklere sahip bileşenler içerir. Ayrıca, antiinflamatuvar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.Ürünümüz 500 grdır